Sunnuntai-illan keittokokeilu

Tänään päätin vihdoinkin valmistaa keiton, jota minulla on ollut pitkään tarkoitus joskus tehdä. Löysin pari viikkoa sitten tv-tason alalaatikosta kyseisen keiton reseptin (juu, minulla on paha tapa jemmailla "tärkeitä" papereita mitä hölmöimpiin paikkoihin), jonka olen siis aikoinani repässyt jostakin naistenlehdestä. Suoraan sanottuna olen todella huono noudattamaan minkään reseptin tarkkoja ohjeita, joten keitosta syntyikin oma variaationi, mutta onneksi erittäin maistuva sellainen! En tiedä mistä se johtuu, kenties alikehittyneestä makuaististani, mutta usein kun teen jollakin valmiilla ohjeella, jää ruoka jotenkin pliisuksi...  Laitankin tähän ohjeen omasta versiostani kolmen kaalin keittoa, jospas joku haluaa vaikka kokeilla ohjettani ja halutessaan vaikka varioida sitä taas omalla tavallaan jättämällä jotain pois ja lisäilemällä jotain.

Kolmen kaalin curry-kookoskeitto:

1 iso sipuli

2 kynnetöntä valkosipulia

3cm pala tuoretta inkivääriä

1 pieni kukkakaali

3 porkkanaa

n. 400g kerä/kesäkaalia
Lehtikaalin lehtiä

2rkl öljyä
4rkl currytahnaa
3rkl chilitahnaa

8dl vettä
3rkl kanafondia
1prk kookosmaitoa
hömsäys curryjauhetta
hömsäys kuivattua chiliä
hömsäys tandoorimaustetta

hömsäys suolaa

Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota sipulit ja hienonnetut valkosipulit. Lisää currytahna, pilkottu chili ja hienonnetty inkivääri. Kuullota taas hetki. Lisää vesi, fondi ja kookosmaito ja mausteet. Kun liemi kiehuu, lisää kukkakaali ja viipaloidut porkkanat. Kiehuta pari minsaa, jonka jälkeen lisää suikaloitu keräkaali ja lehtikaali (ilman sitä paksua lehtiruotia). Anna taas kiehua vähän aikaa, mutta älä liikaa (kivempi kun kaalit jää rapsakoiksi). Nauti!